1、【用料】：芹菜5棵，熟牛肉1块，干红辣椒2个，葱1段，姜1片，花生油20克，生抽1勺，盐2克。
2、取一块熟牛肉，先切成片，再切成粗条，这样炒时更易入味。
3、芹菜先去掉根部，再摘掉叶子，洗干净沥干水分后切成段放入盘子中备用。
4、干红辣椒洗净切段，葱切葱花，姜切成片再切成丝。
5、锅中倒入油，倒入牛肉条翻炒至牛肉条表面变色，水分减少，表皮干瘪。
6、倒入葱花、姜丝和干红辣椒段翻炒出香味。
7、倒入芹菜快速翻炒均匀。
8、再倒入生抽翻炒入味。
9、最后撒上盐翻炒入味就可以了。
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