1、一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。
2、大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：
（1）大棚本身特性，大棚内的环境特点；
（2）蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；
（3）市场行情。一般选择好市场、好品种、好技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。
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