1、阿胶味甘性平，有补血，止血，滋阴润燥的功效。女性月经、怀孕等很容易耗伤血气，造成血虚证，会引起头发干枯、口唇苍白、皮肤干燥等症。阿胶是补血、养颜佳品，可配合熟地、当归，黄芪、人参等补气养血的药一起用。用阿胶进补，可用温水烊化阿胶或用黄酒烊化。
2、还可以用熟地、当归、黄芪等药材炖鸡汤或瘦肉汤，再把烊化的阿胶兑入炖好的鸡汤或瘦肉汤里一起喝。如把阿胶与其他药材或肉类一起炖的话，容易被其他材料吸收造成浪费，影响疗效。阿胶在临床上有滋阴补血的功效，所以阴虚患者以及血虚患者都可以服用。
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