1、芥菜一把，青椒1个，葱花少许，盐适量。
2、将芥菜洗净之后，放入已经煮沸的锅内，焯水一分钟。
3、将焯过水的芥菜放入冷水中浸泡一分钟。
4、捞出，将芥菜水压干。
5、切细段之后，再将青椒也切细段。
6、锅内置少量油，倒入芥菜和青椒一起翻炒。
7、青椒变软，就可以撒盐，关火，撒上葱花。然后出锅了。如果不想吃青椒，单炒就是把青椒去掉，流程一样即可。
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