1、一般木耳能保存1-2年。用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。
2、保存木耳的方法：
（1）将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。
（2）然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况。
（3）存放一段时间后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存。
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