1、原料：黄花鱼、油、盐、料酒、醋、生抽、味精、葱姜蒜。
2、把黄花鱼收拾干净，划刀。
3、热油，爆香葱姜蒜。
4、放入黄花鱼。
5、先后烹入料酒醋。
6、加适量的生抽。
7、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。
8、翻面再炖制3分钟。
9、加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。
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