菜式祝福语1
1、龙跃青云呈祥——上汤焗龙虾
2、花开富贵——蚧粉扒西兰花
3、金鸡报喜——古法巡逻鸡
4、年年有余——腊八豆蒸笋鱼
5、步步高升——过桥东星斑
6、皆大欢喜——至尊炒饭
7、合家团圆——芝麻汤圆
8、生财有道——竹笙汤浸时蔬
9、一本万利——罐焖辽参
10、腰缠万贯——腰豆黄耳焖大连鲍
11、包罗万有——麒麟鲍脯
12、满堂喜庆笑哈哈——白灼基围虾
13、合家欢喜——盛装卤水拼
14、参汤赐福——清汤辽参
15、锦上添花——海鲜大拌菜
16、一帆风顺——秘制牛肋骨
17、黄金满屋——和味粉牛仔粒
18、龙凤呈祥——香芋烧龙虾
19、甜甜蜜蜜——芝麻汤圆
20、幸福团圆——扬州炒饭
21、百年好合——百合莲子糖水
22、早生贵子——莲子、桂圆、红枣、糖水
23、心心相印——昆布鲍
24、一见钟情——紫薯燕窝
25、永结同心——葱爆辽参
26、千龙聚首贺万寿——龙虾拼三文鱼
27、福气有余——金虫草蒸多宝鱼
28、寿比南山——干烧长寿伊面
29、龙马精神——上汤焗龙虾
30、望子成龙——刺身龙虾
31、青蒜腊肉炒年糕——清清白白年年高
32、全家福——全家幸福合家欢
33、珍珠之子——全家团团圆圆
34、松仁玉米——金玉满堂
35、红烧猪手圈——横财就手（圈钱的）
36、竹筒粉蒸排骨——节节登高
37、渣辣椒烧黄鱼——年年有余
38、寿桃——寿比南山
39、长寿面——长命百岁
40、小汤圆米酒——温情团圆满庭芳
41、天麻炖鱼汆——雨水相依
42、一见钟情——永结同心
43、四喜丸子——四季吉庆
44、洪福齐天——养生豆腐
45、黄金荡载——红煨甲鱼
46、吉庆有余——青椒煮松花鱼
47、百年好合——木耳炒百合
48、开门吉利——鸿运当头
49、四季花开——砂煲花菜
50、三羊开泰——小炒黑山羊
51、竹报平安——萧山福禄笋
52、得心应手——青椒炒猪手
53、堆金积玉——红枣百合扣南瓜
54、如意菜——手撕圆包菜
55、一团和气——荷叶饼夹肉
56、招财进宝——砂煲淮山
57、年年有余——香煎大白刁
58、和气生财——腊味合蒸
59、龙马精神——干锅湘之驴
60、牛气冲天——干锅带皮牛肉
菜式祝福语2
一、竹报平安。
主料：莴笋180克、竹荪（干）20克、猴头菇200克。 辅料：黄芪35克、党参35克、茯苓35克、鸡蛋清80克。
调料：大葱5克、姜3克、香油1克、味精2克。
做法：
1、黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。
2、竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段。猴头菇洗净，切片。
3、锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。
二、鸿运当头。
主料：鲢鱼头400克、豆腐200克。
调料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）3克，各适量。
做法：
1、鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。
2、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。
3、另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。
4、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
三、团圆水饺。
主料：小麦面粉400克、海参50克、虾仁150克、芹菜100克、黑鱼300克。
辅料：鸡蛋清30克。 调料：姜4克、料酒5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）4克，香油5克。
做法：
1、将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮。
2、芹菜择洗干净切成细末。
3、海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁。
4、虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料。
5、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
四、大吉大利。
主料：栗子（鲜）110克、鸡腿500克。
调料：大葱10克、姜5克、淀粉（玉米）4克、蚝油10克、白酒5克、白砂糖3克、胡椒粉3克，各适量。
做法：
1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。
5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
五、年年有余。
主料：鲤鱼900克。
辅料：猪肉（肥瘦）150克、白萝卜150克。 调料：大葱15克、姜10克、料酒15克、盐5克、胡椒粉3克、淀粉（玉米）5克。
做法：
1、猪肉洗净剁细，拌入调味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙）调匀。
2、鲤鱼洗净擦干水分，加调料（酒1大匙、酱油1大匙）腌10分钟。
3、将肉馅塞入鱼腹内，以3大匙油将鱼两面煎黄盛出。
4、另用2大匙油爆香葱、姜后捞出，放入切块的白萝卜及调味料（酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、糖1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1/2大匙，清水3杯）。
5、烧开后放入鲤鱼，改小火熬1小时，待汤汁稍干时勾芡盛出，撒上葱花即可。
六、欢聚一堂。
主料：冬瓜500克、冬笋100克、香菇（鲜）100克、蘑菇（鲜蘑）100克。
调料：料酒10克、酱油5克、白砂糖3克、味精2克、淀粉（玉米）5克、香油5克，各适量。
做法：
1、香菇、蘑菇洗净切末。
2、冬笋煮熟去皮，切碎末。
3、将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅。
4、将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用。
5、冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
七、五福临门。
主料：大白菜（白梗）600克、猪肚200克、草虾250克、鱿鱼（鲜）100克、海参50克。
调料：盐5克、胡椒粉4克。
做法：
1、大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。
2、猪肚切条。
3、鱿鱼切花后氽烫过捞出。
4、海参洗净，先去腥再切厚片。
5、火腿先煮过再取出切片。
6、香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上。
7、大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用。
8、将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
八、寿长百年。
主料：面条（标准粉）500克、虾仁225克、海参50克、叉烧肉100克、豌豆苗150克。
辅料：香菇（鲜）150克。
调料：大葱10克、姜5克、淀粉（玉米）5克、盐4克、胡椒粉4克，各适量。
做法：
1、先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉。
2、叉烧肉切片。
3、碗豆荚撕除老筋。
4、海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片。
5、用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉。
6、另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
九、除夕全家福。
主料：螃蟹250克、草虾200克、鱿鱼（鲜）200克、香菇（鲜）100克、蛤蜊100克、大白菜（白梗）100克、冻豆腐200克、粉丝100克、牛蒡根200克。
调料：盐5克、料酒15克、胡椒粉5克、胡椒3克、辣椒（红、尖、干）10克、八角5克、大葱15克、姜5克，各适量。
做法：
1、大白菜洗净、切成大片。
2、冻豆腐切块。
3、牛蒡去皮、切片。
4、螃蟹剥开洗净。
5、鱿鱼、香菇切花备用。
6、大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
十、金玉满堂。
主料：虾仁150克、鸡蛋100克。 辅料：鸡蛋清50克、青豆50克。
调料：盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克，各适量。
做法：
1、虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙。腌10分钟。
2、青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干。
3、将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟。
4、鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
菜式祝福语3
1、过年吃饺子寓意招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的'意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
2、过年吃鸡寓意有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
3、过年吃年糕寓意年更比一年好
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
4、过年吃煎堆寓意金银满屋
对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
5、过年吃樟茶鸭寓意齐齐整整
四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾”。
6、过年吃如意菜寓意“升”和“发”
上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜（即黄豆芽）和发芽豆，象征着“升”和“发”。
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